Оптом продається рисове борошно.

Рисова мука: технічний опис та використання в м'ясному виробництві

У порівнянні з генетично модифікованими добавками, часто використовуваними в м'ясному виробництві, рисова мука є природним продуктом, що відрізняється високою біологічною цінністю завдяки своєму розмаїттю природних мікроелементів, вітамінів і мінеральних речовин. Технічної точки зору, рисова мука має наступні переваги у м'ясному виробництві:

- Можливість додавання як у сухому, так і у гідратованому вигляді до м'ясної сировини.
- Відмінне вологовідштовхувальні властивості, що сприяють зв'язуванню води.
- Зменшення втрат м'ясної сировини під час теплової обробки.
- Підвищення соковитості продукту.
- Нейтральний смак, який не впливає на основний смак м'ясних виробів.
- Утворення стійких гелів, що полегшує процес виготовлення продукції.

Зволожувальні властивості рисової муки:
- При виробництві рублених напівфабрикатів - 100%.
- При виробництві ковбасних виробів - 600%.
- Жировідтримуюча здатність - 180%.

**Агрономічний опис продукції:**
У згаданому тексті відзначається, що рисова мука є натуральним продуктом з великою кількістю корисних мікроелементів, вітамінів та мінеральних речовин.